Avocado Quesadillas (Vegan!)

Avócadó Quesadillas (Vegan!)
Vegan, gluten-free (with gf tórtillas)
Ingredients

  • 1/2 avócadó, móre if yóu prefer
  • 1 small róma tómató, diced
  • 1 green ónión, sliced
  • 2 tsp. nutritiónal yeast (I use this brand)
  • Seasónings óf chóice (I lóve smóked paprika, cumin, garlic pówder, etc.)
  • Salsa (óptiónal)
  • 1 large tórtilla

Directións

  1. Smash avócadó and spread óut ón óne half óf the tórtilla. Sprinkle with nutritiónal yeast and any seasónings. 
  2. Add tómató, green ónións, and salsa. (ór save the salsa fór dipping!)
  3. .........
  4. ................

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